Chef boucher GMS (f/h)

En tant que responsable du rayon boucherie (f/h) vous exercez les missions suivantes :

La gestion du compte d’exploitation de votre rayon (chiffre d’affaires, marge, frais de personnels, achats et stocks)
Le respect des normes et des règles d’hygiène ainsi que de la sécurité alimentaire
Le conseil et la vente
La mise en valeur du rayon boucherie par la mise en vitrine et la réalisation de préparations
La découpe de la viande et des différents morceaux
La réalisation des opérations de désossage, parage, épluchage, ficelage
Le management d’une équipe de 8 personnes

Issu d’une formation dans le domaine de la boucherie, vous justifiez d’une expérience réussie et significative de min. 1 an sur ces fonctions.

Passionné, vous connaissez parfaitement les différents types de viandes et maniez avec adresse les outils de découpe et de préparation.

Vous appliquez avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vous assurant de la propreté des outils et environnements de travail et en veillant à ne pas rompre la chaîne du froid.

Vous êtes une personne organisée, capable de gérer vos stocks et de passer des commandes en conséquence.

Adroit et méticuleux, vos qualités relationnelles et votre sens du commerce sont des atouts indispensables pour animer votre équipe et échanger avec la clientèle.
 
 
Lieu de travail : ContrexevilleDate de publication : 19/07/2019
Société : Type de contrat : CDI
Secteur : GMSSalaire : 30/40 k€
Experience : 1 an minimum sur même type de poste  
  
  
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CV : (Fichier accepté : .doc - .docx - .pdf)
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